這麼好的檸檬和咖啡 (3)

檸檬尬咖啡

有一次我們吃著剛烘好的檸檬乾,一邊喝著鍾阿姨沖泡的咖啡,意外發現檸檬乾和咖啡在嘴裹竟然產生驚艷的回甘!那絕不是新鮮檸檬可以達到的風味!「為什麼不把檸檬乾和咖啡豆打在一起呢?」因為這個念頭,我們開始了很多測試, 詢問不少咖啡師。 終於找出檸檬和咖啡混合的特定比例,做出檸檬咖啡濾掛包,完美結合檸檬和咖啡的香氣,同時把檸檬咖啡的優點結合在一起!

我們的檸檬和咖啡 土地友善種植 自然照料法 味道特別香 (2)
日曬六日 只為香氣十足的檸檬乾 (1)
鍾阿姨退休後搬來林內鄉,買了一塊農地,土地上還留著一座屋頂塌掉的老菸樓。主要種植檸檬、咖啡、芭樂和各式各樣的作物。白天在林內鄉農會當客語翻譯,清晨,傍晚和週末就在農地裹照料作物,做出檸檬咖啡後,兒子也返鄉一起管理農場

鍾阿姨種植的咖啡,採用日曬或蜜處理,使用淺中烘焙,保留滿滿綠原酸。日曬或蜜處理的咖啡口感滑順有甜感!除了咖啡老饕定期購買外,也在林內鄉農會長期販售。

烈日香氣檸檬片
我們的檸檬和咖啡 土地友善種植 自然照料法 味道特別香 (4)

檸檬和咖啡結合在一起
完全無添加

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老菸樓檸檬咖啡 (2)
林內鄉坐標:23°46′N 120°37′E。濁水溪源頭水養大的檸檬和咖啡。
老菸樓的檸檬和咖啡一起長大,一起曬太陽,一起成為香氣十足的檸檬咖啡。

修復老菸樓

去年我們特地回鄉把依著老菸樓牆邊的工寮改建,增加設備,主力生產檸檬乾來製作檸檬茶。採收、清洗、日曬和烘培全都在檸檬園裹完成。有了品質優良的檸檬乾,才意外創造出檸檬咖啡濾掛包。

有了這機會,我們看著土地上那座塌掉的老菸樓,燃起了新的想法和希望。

林內鄉的菸樓

鍾阿姨的檸檬咖啡園裹,有座老菸樓。菸樓,是以往菸葉採收後烘乾與存放用的,現在不再用菸樓烘菸葉,老菸樓失去作用,放著,無人維修,就真的老了,塌了。即使政府曾經協助社區修復幾間菸樓,也只能參觀,沒有生產和休憩功能。無法創造足夠經濟讓年輕人回來,這個鄉鎮就只能逐漸凋零老去。老菸樓建築和磚牆很漂亮,但是屋頂塌掉了,無法使用。放著,就是座廢棄老屋。敲掉,就少了座文物。我們一直希望把老菸樓保留下來,但一直找不到修復它的動力。

老菸樓再生的希望

我們決定用檸檬咖啡讓老菸樓再生!未來,修好的老菸樓不再烘菸葉,而是運用老菸樓原生的通風排氣結構,修建成獨特的檸檬咖啡烘焙場。讓老菸樓裡飄出檸檬和咖啡的香氣!未來結合鄰近的檸檬、咖啡產業和老菸樓,讓地方產業和文化記憶醞釀成一種在地特色。希望對地方創生,初級農產加工,休閒教育等做出貢獻。

每一筆收入 都要來修這間老菸樓 (1)

老菸樓的檸檬和咖啡香

以前,菸樓飄出來的菸草嗆辣氣息,養大許多林內鄉的小孩,小孩長大後進入都市大多不再回來,農村逐漸老化。未來,我們希望在重新運轉的老菸樓裹烘檸檬和咖啡,讓菸樓飄出檸檬和咖啡的迷人香氣,賦予老菸樓新生命,期待能為老農村、老菸樓帶來年輕的新生。

我們賣檸檬咖啡來修菸樓,修好後。我在裹面烘檸檬啡,開放給大家。希望能在老菸樓裹招待大家喝咖啡! (1

山上的咖啡園

我們在古坑華山中海拔地區租下一片成熟的咖啡園,咖啡樹種植在檳榔樹下,原始林邊。友善栽種,和林間的小動物共存。我們把山上的豆子運到林內,用林內鄉的太陽曬豆子,做出甘甜的日曬和蜜處理豆。

咖啡的小農

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老菸樓檸檬咖啡 使用林內鄉無籽檸檬和台灣小農咖啡豆。
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*台灣小農咖啡、日曬批配水洗咖啡豆。
*甘甜滑順,微酸回甘!

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檸檬咖啡、茂谷果香、黑糖甜香一起呈現!暖心暖胃
*一棵黑糖磚一包咖啡建議沖泡350cc
茂谷黑糖磚由古坑在地茂谷柑和蔗糖慢火熬製,做成便攜的黑糖小方塊,獨立小包裝安全衛生。
秋冬滋補、月事良伴,小小一顆即可沖泡一杯。
本組合含浸泡式檸檬咖啡一盒、茂谷黑糖磚一袋。
茂谷黑糖磚一袋十顆共180克。
浸泡式檸檬咖啡一盒十包共110克。

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台灣糖廠可說是許多台灣人的共同記憶,早年隨處可見的平交道、田野間辛勤採收的蔗農、滿載甘蔗的小火車、糖廠煙囪的煙霧裊裊,漫步在街道上都能聞到空氣中飄散的甘蔗香氣。我們選用台灣糖廠生產的蔗糖,與上等黑糖慢火煉製,融合現代人的使用取向,塑形成方便攜帶的黑糖小方塊 ,熱水沖泡後即可享用。 無論是在忙碌的上班時刻,悠閒的下午及晚餐飯後,都能輕鬆品嘗一杯兒時記憶中的那份甘甜滋味。

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成份:台灣小農咖啡豆、林內鄉無籽檸檬。
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可裝任選兩盒商品

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